ในเดือนตุลาคม 2020 หลายเดือนที่อุตสาหกรรมร้านอาหารถูกทำลายล้างด้วยโรคระบาดDan Levyได้แนวคิดสำหรับ “ The Big Brunch ” ซึ่งเป็นการแข่งขันทำอาหาร HBO Maxที่ยกระดับซึ่งหมุนรอบอาหารโปรดของเขาในแต่ละวัน ตอนนั้นเลวี่อยู่บนเตียง และลุกขึ้นเพื่อ “เขียนมันลงไปตั้งแต่ต้นจนจบ” วันรุ่งขึ้น เขาโทรหาผู้จัดการของเขาเพื่อบอกพวกเขาเกี่ยวกับเรื่องนี้ และเมื่อพวกเขาถามเลวีว่าการ
แสดงคืออะไร เขาจึงนำเสนอให้พวกเขาฟังใน “รายละเอียดที่ดีเยี่ยม”
ขณะที่เรานั่งด้วยกันในงานเลี้ยงสีเขียวโฟมทะเล หันหน้าไปทางครัวเปิดซึ่งเชฟปรุงอาหารในชุดที่ได้รับแรงบันดาลใจจากร้านอาหารสไตล์บิสโทร ซึ่งออกแบบโดย David Korins เจ้าของชื่อเสียงจาก “Hamilton” เห็นได้ชัดว่ารายละเอียดเหล่านั้นมีความสำคัญมากต่อ “The บรันช์ใหญ่”
เช่นเดียวกับหัวใจของการแสดง ซึ่งแฟนๆ ของ “Schitt’s Creek” ของ Levy ต่างคุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว เลวี่มีเพื่อนที่เป็นเชฟ เขาพูด และเขารู้สึกว่าการรวมตัวกันที่โต๊ะในร้านอาหารมีความสำคัญมากกว่าที่เคย “ความปรารถนาที่จะนำผู้คนมารวมกันผ่านประสบการณ์ร่วมกันที่แบ่งปันกันเป็นสิ่งที่ผมคิดว่าสวยงามและลึกซึ้งจริงๆ” เขากล่าว
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Jeremy Kohm/HBO Max
สองตอนสุดท้ายของ “The Big Brunch” ซึ่งเป็นโปรเจกต์ที่สร้างเองเรื่องแรกของเลวีนับตั้งแต่ “Schitt’s Creek” จบการฉาย 6 ซีซั่นในเดือนเมษายน 2020และจากนั้นก็จะกวาดรางวัลเอ็มมี่ครั้งประวัติศาสตร์ในหมวดคอเมดีทุกรายการ HBO Max ในวันขอบคุณพระเจ้า ในสองตอนสุดท้าย กลุ่ม “Big Brunch” จะเปลี่ยนจากผู้เข้ารอบรองชนะเลิศ 5 คน เหลือผู้เข้ารอบสุดท้าย 3 คน จากนั้นจึงไปหาผู้ชนะ 1 คน (ไม่มีการสปอยล์) ซึ่งจะได้รับรางวัลเงินสด 300,000 ดอลลาร์
ผลตอบแทนนั้นมากกว่าการแข่งขันทำอาหารอื่นๆ ด้วยเหตุผลบางประการ “ฉันไม่ต้องการให้มันดูมีประสิทธิภาพ” เลวีกล่าว “ฉันอยากให้รางวัลเปลี่ยนชีวิตของใครซักคนจริงๆ”
แอนดรูว์ ฟรายด์ ผู้อำนวยการสร้างบริหาร “Big Brunch” ประธานบริษัทผู้ผลิตรายการ Boardwalk
Pictures สะท้อนความรู้สึกของเลวี่ที่ต้องการเปลี่ยนชีวิตของผู้ชนะ “ถ้าเราทำไม่สำเร็จ มันก็เหมือนกับว่า ประเด็นคืออะไร?” เขากล่าวในระหว่างการสัมภาษณ์จากสำนักงานการผลิตรสนิยมที่ดีเพียงอย่างเดียวของ “The Big Brunch” ยังพึ่งพาอาศัยอย่างหนักกับ “เรื่องเล่าที่เป็นส่วนตัวและเป็นส่วนตัว” ของเชฟ ดังที่ Fried กล่าว ซึ่งเริ่มต้นด้วยกลุ่ม 10 คน ซึ่งทั้งหมดเป็นการตอกย้ำว่า “ไม่มีผู้แพ้ใน การแสดงของเรา” ฟรีดกล่าว และแม้แต่ผู้ที่ถูกคัดออกก่อนเวลาก็ได้รับ “เวทีสำหรับขยายตัวเองและแบรนด์ของพวกเขา”
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Jeremy Kohm/HBO Maxหากช่วงปีแรก ๆ ของ “Top Chef” ที่แหวกแนวของ Bravo ได้รวมเอาเหล่าเชฟอาหารรสเลิศที่มีพรสวรรค์ซึ่งมีพื้นฐานมาจากการทำอาหารฝรั่งเศส ล้วนแต่ต้องการเปิดร้านอาหารของตัวเอง เหล่านักแสดงจาก “The Big Brunch” แสดงให้เห็นว่ามีเวลามากแค่ไหน เปลี่ยน. ในบรรดาผู้เข้ารอบรองชนะเลิศของรายการ ได้แก่ J Chong หญิงแปลกหน้าจากโตรอนโตที่เชี่ยวชาญด้านอาหารกวางตุ้ง Roman Wilcox พ่อครัวมังสวิรัติจาก El Paso, Tx. ผู้ดูแลร้านอาหารชุมชนในทะเลทรายอาหาร และแดเนียล ฮาร์ทเฮาเซน ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเกาหลี-ญี่ปุ่น และมี
ร้านอาหารป๊อปอัพที่ประสบความสำเร็จในเมืองริชมอนด์ รัฐเวอร์จิเนีย บ้านเกิดของเขา เป็นกลุ่มที่หลากหลายที่แม้แต่ผู้ตัดสินของรายการอย่างเชฟ Sohla El-Waylly และเจ้าของภัตตาคาร Will Guidara ก็ได้เรียนรู้จากพวกเขา สำหรับ El-Waylly ซึ่งเป็นหนึ่งในดาวเด่นของช่อง YouTube “Test Kitchen” ยอดนิยมของ Bon Appétit จากนั้นช่วยเป็นผู้นำการจลาจลในฤดูร้อนปี 2020 เพื่อต่อต้านการใช้โทเค็นของนิตยสารและการจ่ายเงินให้เชฟ BIPOC ของช่องน้อยเกินไป การเปลี่ยนแปลงนี้มีมานานแล้ว “มีครั้งหนึ่งที่ทุกอย่างต้องเป็นภาษาฝรั่งเศสจึงจะถือว่าหรูหราหรือมีเทคนิค” เธอกล่าว “และเป็นเรื่องดีที่ได้เห็นว่าเรามาไกลเกินกว่าที่นี่แล้ว”
El-Waylly เสริมว่าการสร้างสรรค์อาหารวีแก้นของ Wilcox ได้เปิดโลกทัศน์ของเธอ: “มันมีหลายสิ่งหลายอย่างที่ฉันไม่เคยมีมาก่อน ฉันแบบว่า ‘โอ้โห บางทีฉันอาจจะเป็นวีแก้นก็ได้นะ!’”“ฉันได้รับการแนะนำให้รู้จักกับสิ่งใหม่ๆ” Guidara ซึ่งเป็นผู้เขียนร่วมของตำราอาหาร 4 เล่มและอดีตเจ้าของร่วมของ Make It Nice ซึ่งเป็นกลุ่มร้านอาหารที่มี Eleven Madison Park กล่าว “และมีความสัมพันธ์ที่มีพลังนี้ซึ่งฉันรู้สึกสบายใจที่จะพูดว่า ‘ฉันไม่มีจุดอ้างอิงสำหรับเรื่องนี้ – อธิบายสิ่งนี้ให้ฉันฟัง’”
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Jeremy Kohm/HBO Max
แนะนำ : รีวิวเครื่องใช้ไฟฟ้า | รีวิวอาหารญี่ปุ่น| รีวิวที่เที่ยว | ดาราเอวี
